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「包丁人」を務めた大島さん（手前右）と赤羽さん（同左）
【日光】神前に日本料理を奉納する儀式「包丁式」が24日、山内の日光二荒山神社で行われ、古式ゆかしい作法を「包丁人」が披露した。
県日本調理技能士会が主催し、約60人の関係者が参列。平安時代が起源とされる包丁式は、包丁やまな板への感謝を伝えるとともに、五穀豊穣（ほうじょう）なども願って行われる。儀式は京都発祥の日本料理の流派「生間（いかま）流」が執り行った。
主役の包丁人を務めたのは「創作割烹（かっぽう）大しま」（今市本町）の店主大島英明（おおしまひであき）さん（53）と「奥日光ゆの森」（湯元）の取締役総料理長赤羽賢（あかばねさとし）さん（45）。狩衣（かりぎぬ）姿の２人は参列者らが見守る中、まな板のコイを包丁、箸だけを使って優雅な作法でさばいた。
大島さんは「非常に緊張したが、大役を賜ったことに感謝したい」、赤羽さんは「辰（たつ）年ということもあり、コイが竜のように上っていくイメージで行った」と振り返った。
