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ベーグル（左）と青いミルク
相吉澤真さん
国産小麦と天然酵母を使った生地はしっとりとし、張りがある。頬張ると、あまりの弾力に驚く。内部のあんこはしっかりとした甘さがあるが、クリームチーズの酸味と中和し、くどくない。生地のもちもちさで自然とそしゃく回数が増えるためか、見た目以上の満足感があり、昼食にもおやつにもなる。
カフェを運営する那須烏山市観光協会の相吉澤真（あいよしざわまこと）事務局次長（３４）によると、あんこクリームチーズは１０種類程度ある味の中で一番の人気商品。ベーグルの生地自体も好評で、「『ベーグルのイメージが変わった』との声も頂きます」と胸を張る。
観光名所の龍門の滝に隣接する「龍門ふるさと民芸館」のリニューアルに合わせ、２０２１年４月に館内でオープンした。滝をイメージしたドリンク「青いミルク」は、マメ科のハーブ「バタフライピー」を煮出し、牛乳に注ぐ一品で、混ぜ合わせると鮮やかな水色になる。相吉澤さんは「これから暑い時季になる。爽やかな見た目なので、視覚からも涼を取ってほしい」と呼びかける。
テラス席からは龍門の滝を一望でき、水の流れる音で耳からも涼めそうだ。
▼メモ あんこクリームチーズは３２０円。プレーン（２２０円）などもある▽那須烏山市滝４１４▽カフェは午前１０時～午後３時▽火曜定休、ベーグルは金－月曜▽（問）０２８７・８３・２７６５
