ポストする
「名草米のしょうが粥」をプロデュースした薮崎さん（中央）ら
ふるさと納税の返礼品としても活用される「名草米のしょうが粥」
【足利】名草地区の農家が生産した米、ショウガ、ウコン、シイタケなどを活用し、あしかが輝き大使の中華料理シェフ薮崎友宏（やぶざきともひろ）さん（49）がプロデュースした「名草米のしょうが粥（がゆ）」がこのほど完成した。同地区には蛍が生息する清流があり、名草米はこの水を使って生産される。ショウガやウコンは漢方にも使われる素材で、干し貝柱などのうまみを効かせた優しい味わいが楽しめる。
市は里山が広がり、人口減少が進む名草地区の活性化事業に取り組んでいる。集落支援員がコーディネーターとなり、地区内で生産される農産物と市内在住でＮＰＯ法人全日本薬膳食医情報協会理事長も務める薮崎さんをつなぎ、商品開発を進めてきた。
「名草米のしょうが粥」は、「足利マール牛肉まん」「名草生姜（しょうが）の薬膳火鍋」に続く、薮崎さんが立ち上げた食のブランド「あしかがヌーボー」の第３弾商品。製造元のふーでゅーす（昌平町）で販売しているほか、市のふるさと納税の返礼品としても入手できる。
名草ふるさと交流館で記者会見した薮崎さんは「今回は中国風粥として、お米のスープのように仕上げた。干し貝柱やオイスターソースでしっかり味も付けたので、食べてみてほしい」と話した。
材料の米を提供した名草集落営農組合の遠藤茂太（えんどうしげた）代表（72）は「蛍の出る川の水を使った名草米は、粘りが強く、人気がある。（新商品は）少しピリッとした辛さの余韻も残る、おいしい仕上がりになったと思う」と話していた。
１パック（２５０グラム）５５０円。(問)ふーでゅーす０２８４・５５・５９３０。
