検索：仕込み

「千枚漬」仕込み最盛期、京都
老舗で伝統的作業公開

かぶらを使った京都の冬の味覚「千枚漬」の漬け込みが最盛期を迎え、立冬の７日、老舗漬物店「大安」（京都市左京区）が熟練職人による伝…

11/7 11:02

「江戸返り」を象徴、仙禽の「鶴鳴」シリーズ

江戸時代の伝統的な酒造り技法重視の「江戸返り」で「仙禽（せんきん）」のリブランディングを図るせんきん（さくら市）で、高価格帯のプ…

11/6 15:00

大田原産のナシが果実酒に　「特区認定され新たな挑戦」　渡辺酒造で仕込み作業始まる

【大田原】日本酒「旭興」のブランドで知られる須佐木の渡辺酒造で５日、市産ナシを使った果実酒の仕込み作業が始まった。

11/6 11:30

大田原産ナシ使い果実酒
特区認定で挑戦 仕込み作業開始　渡辺酒造

11/6 5:00

可能性無限、山梨「宇宙」ビール世界で金賞
ホップ栽培発祥の地・北杜、移住の２人快挙

山梨県北杜市のクラフトビール醸造所「うちゅうブルーイング」のビールが今年５月、米国で行われた世界最大規模の品評会「ワールド・ビア…

11/2 7:00

ジビエとワインの晩餐会　那須塩原・板室

ゲストハウスＬｅｕ．（那須塩原市板室）は11月24、25日の１泊２日で、ジビエ料理を板室ワインで味わうなど里山の循環を五感で楽し…

10/31 20:00

貨物専用機を活用した活魚のスピード輸送を開始
ヤマトホールディングス株式会社

長崎県対馬市から東京都内に獲れたての活魚を翌日配送2025年10月31日ヤマト運輸株式会社 貨物専用機を活用した活魚のスピード輸…

10/31 15:30

「狼と香辛料」コラボの高級蜂蜜酒　天鷹酒造（大田原市）

ミード（蜂蜜酒）を製造する天鷹酒造（大田原市）は、テレビアニメ「狼と香辛料　ＭＥＲＣＨＡＮＴ　ＭＥＥＴＳ　ＴＨＥ　ＷＩＳＥ　ＷＯ…

10/31 14:00

「熱海ミニ横丁」来場5万人突破！ 初コース＆冬の新メニュー誕生で美味しさは更なる高みへ！
伊豆半島合同会社

≪2025冬の陣≫　～店長は漁理人・代表は食のスペシャリスト～  「熱海ミニ横丁」来場5万人突破！ 初コース＆冬の新メニュー…

10/30 11:55

【地酒こだわりコラム】独自性を追求、注目度上げる　西堀酒造（小山）栃木県産ウイスキー誕生（中）
左党・イトウの今夜も一杯（17）

西堀酒造日光街道小山蒸溜所のウイスキーブランド「哲－ＴＥＴＳＵ－」は、７月６日、日光東照宮へのウイスキー献上祭で初めて披露された。

10/24 5:00