検索：酵母

【地酒こだわりコラム】「栃木の酒」変えた県産酵母の誕生秘話
左党・イトウの今夜も一杯（22）

糖分をアルコールに分解し、日本酒の香り、味わいを決めるのに大きな役割を果たす清酒酵母。

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フェンシング、江村美咲がＶ５
全日本選手権、松山恭助も優勝

フェンシングの全日本選手権個人戦最終日は２８日、東京都港区スポーツセンターで行われ、女子サーブルは江村美咲（立飛ホールディングス…

2025/12/28

ココ・ファーム（足利）が「午年」にふさわしいワイン

ココ・ファーム・ワイナリー（足利市）は、２０２６年の干支「午（うま）年」にちなんで楽しめる、馬のラベルのワイン２本をセットにした…

2025/12/22

「前日光酒聖」を発売
【マンデーBiz とちぎ】鹿沼の小林醸造　ラベルの主題は「再生」

2025/12/22

「松の寿」がしぼりたて生酒

松井酒造店（塩谷町）は、しぼりたて生酒「松の寿　純米吟醸　五百万石　無濾過生原酒」を発売した。

2025/12/20

SIRHA BAKE & SNACK 国際拠点は1月18～21日、パリで開催されます
Sirha Bake & Snack

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202512191308-O2-7ZuQRRQX】   P…

2025/12/19

【地酒こだわりコラム】日本酒好きが「持ち寄り会」　個性豊かな19種、チーズとの相性探る
左党・イトウの今夜も一杯（21）

コラム１回目で紹介した栃木県職員有志による知的に味わう日本酒の会は、その後も趣向を凝らして続いている。

2025/12/19

「澤姫」が「特別純米しぼりたて生」

井上清吉商店（宇都宮市）は、冬春季節限定新酒「澤姫　特別純米　しぼりたて生」を発売した。

2025/12/18

【東京農業大学（共同研究）】油糧酵母ロドトルラ属の全ゲノム解析から実験室下での染色体変異の蓄積を発見
学校法人東京農業大学

油糧酵母ロドトルラ属の全ゲノム解析から実験室下での染色体変異の蓄積を発見   発表者 小林 裕樹 (東京農業大学総合研究所 酵母…

2025/12/17

松井酒造 新ビール工場 無料試飲＆見学会開催
松井酒造合名会社

～鳥取から、毎日飲みたくなるビールを。

2025/12/12