検索：酵素

日本酒の「江戸返り」　原点追求も新たな革新　ベテラン記者のこだわりコラム第７回
左党・イトウの今夜も一杯（７）

２０２４年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された日本酒など日本の「伝統的酒造り」。「伝統」とは何か－。

2025/6/20

シイタケの柄の中が茶色い－実は傷みじゃない　宇都宮大など研究グループが解明　フードロス削減にも期待

シイタケの傘に伸びる柄の内部が、まれに茶色くなってしまう－。

2024/12/26

宇都宮で30日、15店舗でマルシェ　美容サービス提供や健康食販売　一部売り上げを能登半島地震被災地へ

【宇都宮】美や健康に関するブースが集う「被災地復興支援マルシェ」が３０日、平出町の大平ダンススクールで開かれる。

2024/11/26

【ミヤコレ】甘酸っぱさ、とりこに　疲労回復や美容効果も　酵素ジュース・本草酵素炭酸割り（芍）

コーヒースタンドならぬ「酵素スタンド」が宇都宮市役所前にあるのはご存じだろうか

2024/11/24

アドレナリン発見の化学者と茂木出身の画家、天井画でつながる縁

明治大正期に活躍した茂木町出身の画家と、アドレナリンなどを発見した化学者のつながりをひもといた企画展「古田土雅堂（こだとがどう）…

2024/11/16

新生児検査に５疾患追加　10月から、年度内は無料　栃木県保健衛生事業団

生後間もない新生児の先天性疾患の有無を調べる「新生児スクリーニング」（先天性代謝異常等検査）で、県保健衛生事業団は10月１日から…

2024/9/30

宇都宮　自然派CAFEトリノ
ヴィーガンプレート

もちもち、プチプチの食感を味わえる長岡式酵素玄米の周りを季節の恵みたっぷりのおかずが彩る「ヴィーガンプレート」（Ｍ１２００円）。

2024/5/29

【ミヤコレ】生みそや甘酒、腸活に最適　発酵セットＡ（青源本店）

のりが巻かれた生みそおにぎりにみそ汁と漬物、甘酒というシンプルな構成の発酵セットＡ（８００円）。

2024/1/28

和と洋 二つのカウンター　20歳でバーの道へ　フルーツや酵素ドリンク使ったカクテルも
ようこそ止まり木へ

２０１３年に開店した二つのカウンターを備えたバーです。

2023/11/12

【食べた？】健康維持へ自然な甘さ　黒麹甘酒　華 ＨＡＮＡ ＣＡＦＥ（塩谷）

無農薬野菜などを使った「創作懐石」料理などを提供する。食前の飲料として出しているのが「黒麹（こうじ）甘酒」。

2023/10/20