検索：食文化

栃木県内女性初そば打ち六段　上三川の斎藤さん、全国で48人の難関突破

【上三川】天神町、無職斎藤（さいとう）スミさん（77）がこのほど、一般社団法人全麺協（本部・東京都千代田区）から女性としては県内…

2024/4/6

教訓つなぐ報道へ　東日本大震災から13年　被災地の復興の歩みと現状
【#311】記者講座＠福島

 　13年たった今も、漁業関係者は震災や原発事故の影響を受け続けている。

2024/3/10

小江戸の新名物へ、とちぎ江戸料理“再発進”　栃木で「カルチャー研究会」活動本格化　本場に学ぶ体験会初開催

【栃木】市内有志が市独自のおもてなしグルメ「とちぎ江戸料理」を再び盛り上げようと動き始めている。

2024/2/16

県内飲食店の人気メニュー投票結果発表　まつ坂と58ロハスクラブが選出　地産地消食べ歩きフェアグランプリ

県は14日までに、県誕生１５０年を記念した昨年６〜９月開催の「とちぎの地産地消食べ歩きフェア」で実施した、県内飲食店などの人気メ…

2024/1/15

大手回転ずし「全皿わさび抜き」なぜ？　別添えで風味を維持　好みの多様化も影響
鹿児島

大手回転ずしチェーン店で全皿わさび抜きが目立つのはなぜ－。読者から南日本新聞に疑問が寄せられた。

2024/1/13

廃墟を新たな観光資源に　宇都宮・大谷の旧山本園で初の一般公開ツアー　アートと食文化楽しむ施設に

【宇都宮】大谷石の山肌と融合した独特の建造物で、かつて温浴施設などとして営業していた大谷町の旧山本園大谷グランドセンターを、新た…

2023/11/20

廃棄予定のワイン用ブドウをジュースに　足利の月星食品子会社とココ・ファーム　新工場に製造ライン

ソースなど調味料製造の月星食品（足利市錦町、長沼幹雄（ながぬまみきお）社長）の子会社で清涼飲料水製造のココスター（足利市錦町）と…

2023/10/12

東武百貨店に「栃の味ショップ」オープン　県産材料使った食品80種以上並ぶ

県内中小の食品関連企業11社で構成するとちぎ食のブランド発掘協同組合（小池泰史（こいけやすふみ）代表理事）は31日、東武宇都宮百…

2023/8/31

本格キムチは〝母の味〟
ＪＡしおのや 農産物直売所さくら

さくら市民憩いの場、市総合公園の程近く。「農産物直売所さくら」は食を通じて地域の人々の健やかな暮らしを支えています。

2023/8/18

世界的組織「ルレ・エ・シャトー」会長が来県　オトワレストラン音羽さん（宇都宮）と対談

ホテル・レストランの世界的組織「ルレ・エ・シャトー」のローラン・ガルディニエ会長が６月下旬、来日し、加盟店である宇都宮市西原町の…

2023/7/24