検索：酵母

大田原・天鷹酒造、日本産初の快挙　Ｖチューバーとコラボ、米国蜂蜜酒コン１位

【大田原】米国で開かれた国際的な蜂蜜酒（ミード）専門コンテスト「メイザー・カップ２０２３」で、蛭畑の天鷹酒造製造の「【九尾】Ｆｌ…

2023/11/15

行く買う店　ベーカリー③

10月中旬になり、街のそこかしこに秋の趣を感じられるようになりました。今回は「食欲の秋」を満喫する〝秋パン〟特集。

2023/10/18

スーパーなど一般向けに販売強化　鹿沼市学校給食パン工房、新たな収入源確保へ

栃木県内小中学校の学校給食のパン製造を手がける鹿沼市学校給食パン工房（鹿沼市野沢町、若林敬志（わかばやしひろし）社長）が、スーパ…

2023/9/27

「若いウイスキー」2種を限定販売　小山・西堀酒造

西堀酒造（小山市粟宮、西堀和男（にしぼりかずお）社長）は今月末から、熟成途中の若いウイスキー「日光街道　小山蒸溜所　ＮＥＷ　ＢＯ…

2023/9/23

「念願かなった」宇都宮・虎屋本店の「七水」、アジア最大級日本酒コンで最高賞

アジア最大級の日本酒コンクール「Ｏｒｉｅｎｔａｌ　Ｓａｋｅ　Ａｗａｒｄｓ（オリエンタルサケアワード）２０２３」の審査会が20日ま…

2023/9/21

酵母を知ってパン作りに挑戦　栃農で科学スクール　小学生14人が体験

【栃木】「サイエンススクールｉｎ栃農」が２日、栃木農業高で開かれ、市内の小学４～６年生14人がパン作りなどを体験し、酵母について…

2023/9/4

【推しの逸品】渦巻くジャム 愛らしく　とちおとめブレッド　THE STANDARD BAKERS大谷本店（宇都宮）

もちっとした食感に甘い自家製ジャムが絡む。イチゴ王国を代表する「とちおとめ」を冠した食パン。渦を巻いた断面が愛らしい。

2023/8/30

市内産蜂蜜使い地ビール開発　那須烏山の佐藤さん　醸造所設立も目指す

【那須烏山】地場産品を使ったクラフトビールで市の農産物をＰＲしようと、旭１丁目、元市職員佐藤篤（さとうあつし）さん（42）がこの…

2023/8/25

ウイスキー蒸留新酒発売　小山の西堀酒造　独自の清酒酵母製法で

ウイスキー製造を手がける清酒蔵元の西堀酒造（小山市粟宮、西堀和男（にしぼりかずお）社長）は５日までに、熟成前のウイスキー蒸留新酒…

2023/7/5

今夏からオリジナルウイスキー製造　熟成には日光産材たる使用　小山で安井商店

酒類卸の安井商店（茨城県境町、安井正博（やすいまさひろ）社長）は５日までに、グループ企業の酒類卸「ノザキ」（小山市神鳥谷（ひとと…

2023/6/5