検索：発酵

行く買う店　ベーカリー③

10月中旬になり、街のそこかしこに秋の趣を感じられるようになりました。今回は「食欲の秋」を満喫する〝秋パン〟特集。

2023/10/18

【ミヤコレ】老舗のこだわり、生で　青源の極上味噌おむすび（味噌と餃子の青源パセオ店）

丸く握られた国産米のご飯にたっぷりと塗られた生の自社製みそ。

2023/9/17

酵母を知ってパン作りに挑戦　栃農で科学スクール　小学生14人が体験

【栃木】「サイエンススクールｉｎ栃農」が２日、栃木農業高で開かれ、市内の小学４～６年生14人がパン作りなどを体験し、酵母について…

2023/9/4

【推しの逸品】渦巻くジャム 愛らしく　とちおとめブレッド　THE STANDARD BAKERS大谷本店（宇都宮）

もちっとした食感に甘い自家製ジャムが絡む。イチゴ王国を代表する「とちおとめ」を冠した食パン。渦を巻いた断面が愛らしい。

2023/8/30

〝あの人〟はいま　最終回スペシャルインタビュー

２００３年の発行から20年。アスポは１０００号を迎えることができました。

2023/8/30

小中学生が畜産研究員の仕事を体験　那須塩原で「とちぎ子どもの未来創造大学」

【那須塩原】県教委が主催する「とちぎ子どもの未来創造大学」の講座の一つ「畜産研究員体験」がこのほど、千本松の県畜産酪農研究センタ…

2023/8/18

緑に映える白色ロール　高根沢の牧場、乳牛用飼料作り本格化　

高根沢町下柏崎の酪農とちぎ農業協同組合ふれあい牧場で、青刈りの飼料用トウモロコシをロール状にした上で梱包（こんぽう）するロールベ…

2023/7/28

佐野藍復活プロジェクト　原料収穫に有志が協力　12人が汗

【佐野】市内で生産されている藍染めの原料「藍草」の刈り取り作業が26日、下彦間町の藍師小竹利美（こたけとしみ）さん（72）方の畑…

2023/7/27

【グルメ探訪】ほろ苦さと甘みマッチ　桑の葉あんぱん　おはようの家（小山）

かぶりつく時に香る風味がたまらない。桑の葉のほろ苦さと、あんこの甘みが口いっぱいに広がる。

2023/7/22

新属新種の乳酸菌発見　培養成功、食品応用に期待　小山高専准教授ら

腸内環境を整え、コレステロール低下や免疫機能を高める効果などの働きがあるとされる乳酸菌で、小山工業高等専門学校の高屋朋彰（こうや…

2023/7/2