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【地酒こだわりコラム】日本酒好きの記者が「オリジナル酒」つくってみた　洗米から仕込み、櫂入れ、ラベル貼りまで
左党・イトウの今夜も一杯（25）

このコラムのタイトルと同じオリジナル日本酒「左党・イトウの今夜も一杯」が２月中旬に完成した。

2/20 5:00

低温熟成で燗もおいしい「鳳凰美田」発売　小山の小林酒造

「鳳凰美田」の小林酒造（小山市）は、低温で２年間貯蔵熟成した限定商品「鳳凰美田　温め酒　燗（かん）　VINTAGE（ヴィンテージ…

2/19 14:00

「寒の水」で醸し大寒に搾った生原酒　第一酒造（佐野）

第一酒造（佐野市）は、「寒の内」にくんだ水を使い、「大寒」（１月20日）に搾った「寒の水　純米吟醸　生原酒」を限定２００本で発売…

2/2 19:00

鹿沼南高校の生徒が育てた米と古峯神社の御神水で、日本酒「車窓」純米酒をつくりました！

1/29 13:18

「八溝」追求した純米吟醸　渡邉酒造（大田原）

銘柄「旭興」を醸す渡邉酒造（大田原市）は、八溝杉の木桶（おけ）で仕込んだ「旭興　辛口　純米吟醸　山卸廃止酛」を造って７年目になり…

1/25 14:00

思川桜の花酵母でウイスキー　小山のストークバレー蒸溜所　たるは日光産、栃木県ならでは

小山市神鳥谷（ひととのや）４丁目の「ストークバレー蒸溜所」でウイスキーを造る酒類卸の安井商店（茨城県境町、安井正博（やすいまさひ…

1/23 5:00

つけ麺風の濃厚スープ　二種盛り定食　もつ煮専門店 最後の決戦（宇都宮）

まるで、つけ麺のような見栄え。

1/22 5:00

冷水耐え、増す甘み　人気の寒ざらしそば　那須で仕込み

那須町の道の駅東山道伊王野は１６日、本県と福島県の境を流れる三蔵川（さんぞうがわ）の源流で、寒ざらしそばの仕込み作業を行った。

1/17 11:30

だしに合うオリジナル日本酒を提供　日本料理みつわ（宇都宮）

日本料理みつわ（宇都宮市西２丁目、植木和洋（うえきかずひろ）社長）は、料理、特に自慢のだしを使った魚や肉のしゃぶしゃぶに合うオリ…

1/16 14:00

「開華」「仙禽」が立春朝搾り受付中　1月30日まで

第一酒造（佐野市）、せんきん（さくら市）は、酒蔵や流通事業者などでつくる「日本名門酒会」が企画した「立春朝搾り」酒の予約受け付け…

1/9 14:00