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割烹 山水亭の石山さん伝授
栃木の旬野菜レシピ
春

農業が盛んな栃木県。年間を通じて、いろいろな農産物が生産されており、イチゴや生乳、トマトなどは全国屈指の産地です。

2024/4/10

日光の新品種ソバ、県内初の商標登録へ　試験結果受け生産拡大、ブランド化目指す

【日光】上都賀地区のソバのブランド化を目指す日光市、鹿沼市の生産者や県上都賀農業振興事務所などでつくる「上都賀地方そば新品種導入…

2024/4/1

【食べた？】さわやかな香り広がる　ゆず切り　手打ちそば処 天坐留（那須）

まず始めに、見慣れたそばとは異なる黄色い麺に驚かされる。口に運ぶと、ユズとそばの調和の取れたさっぱりとした香りが広がる。

2024/2/2

耕作放棄地栽培のソバをシリアルに　獣害対策、資金調達にも　那須塩原の青空プロジェクト

【那須塩原】塩原地区で獣害対策などに取り組む「青空プロジェクトＴＨＥ　ＤＡＹ（ザ・デイ）」が、活動資金を確保するため耕作放棄地で…

2024/1/22

職人が寒ざらしそば奉納　栃木・出流山満願寺で大寒祭　商売繁盛など祈願

【栃木】大寒の20日、そばどころで知られる出流（いづる）町の出流山満願寺で、地域のそば職人が寒ざらしそばを奉納する「大寒祭」が開…

2024/1/20

カレーの日

漂う香りに食欲全開！　１月22日は「カレーの日」。

2024/1/17

寒ざらしで増すうま味　日光東照宮でそば仕込み　600キロを氷張る池に

【日光】県や日光、鹿沼両市のそば店などで組織する「日光例幣使そば街道推進協議会」は９日、山内の日光東照宮社務所前の「洗心（せんし…

2024/1/9

竜のように“昇り調子”な年になりますように　宇都宮の護国神社で「大晦日そば献穀祭」

参拝者がコメを奉納し、年越しそばを受け取る「大晦日（みそか）そば献穀祭」が31日、宇都宮市陽西町の護国神社で行われた。

2024/1/1

【食べた？】風味豊か、四季折々の味　もりそば　観世音そば 下の家（日光）

自家栽培しているソバで作る自慢の手打ちそばは風味豊かで、甘めのつゆとの相性も抜群だ。

2023/12/1

知る人ぞ知る「そばどころ」　茂木で「新そば」食べ比べいかが？

栃木県茂木町は知る人ぞ知る「そばどころ」。そばを出す農村レストランは３軒あり、右肩上がりに人気を高めてきた。

2023/11/26